Картофель хассельбек с беконом и сыром

Приготовление

1. 1․

   Очистите клубни от загрязнений щёткой и хорошо обсушите салфеткой. Надрежьте картофель примерно на ⅔ (не прорезайте насквозь!).

   Можно подпереть овощ ручками деревянных лопаток с обеих сторон. Нож упрётся в лопатку и не даст вам случайно разрезать клубни полностью.

2. 2․

   Подготовленный картофель натрите растительным маслом, хорошо посолите и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40–60 минут.

   Время запекания зависит от размеров клубней, которые вы выбрали.

3. 3․

   Подготовьте начинку: обжарьте кусочки бекона, тонко нарежьте сыр и измельчите зелёный лук.

   Можно также добавить ароматное сливочное масло, крем из сыра «Филадельфия», обжаренные грибы или мясной фарш, острые колбаски или овощи.

4. 4․

   Начинку осторожно распределите в надрезах уже запечённых клубней, не слишком проталкивая её внутрь, чтобы они не лопнули у основания.

5. 5․

   Поверх фаршированного картофеля натрите остатки сыра, а для большего текстурного разнообразия блюда его можно посыпать хлебной крошкой.

   Вместо крошки можно использовать измельчённые орехи.

6. 6․

   Картофель отправьте ещё на 5–7 минут в духовку, чтобы сыр успел расплавиться.

7. 7․

   Поверх готового блюда распределите по ложке сметаны, посыпьте всё остатками бекона и зелёным луком.