Картофельная запеканка с грибами и сливочным соусом

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте маслом форму для выпечки. Отлично подойдёт форма размером 33 х 22 см или больше.

2. 2․

   Шампиньоны нарежьте пластинками. Чеснок измельчите.

3. 3․

   Половину масла растопите в сковороде на огне выше среднего. Слегка обжарьте чеснок.

4. 4․

   Добавьте грибы и готовьте, помешивая, 5–10 минут. Шампиньоны должны подрумяниться, а жидкость из них должна выпариться.

5. 5․

   Положите туда оставшееся масло и дождитесь, когда оно растопится. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

6. 6․

   Помешивая, влейте половину бульона. Затем добавьте оставшийся бульон и молоко. Приправьте солью и перцем.

7. 7․

   Сделайте средний огонь. Помешивая, тушите 15–20 минут, пока соус немного не загустеет. Снимите его с плиты.

8. 8․

   Картошку очистите и нарежьте очень тонкими кружочками. Выложите половину в подготовленную форму. Посыпьте солью и перцем.

9. 9․

   Полейте половиной соуса с грибами. Сверху разложите половину крупно нарезанного лука и половину тёртого сыра.

10. 10․

    Повторите все слои ещё раз. Накройте форму фольгой.

11. 11․

    Запекайте 1 час. Затем удалите фольгу и готовьте ещё 25–30 минут.