Закусочные картофельные кексы с начинкой из курицы

Приготовление

1. 1․

   Картофель отварите примерно за 25 минут. Остудите и очистите.

2. 2․

   Курицу нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. 

4. 4․

   Закиньте курицу и обжаривайте примерно 5 минут, часто помешивая. 

5. 5․

   Добавьте сливки, соль, перец, и, если хотите, немного рубленой зелени. Готовьте всё вместе ещё 4 минуты. Слегка остудите.

6. 6․

   Натрите картофель и сыр на крупной тёрке. Яйца слегка взбейте.

7. 7․

   Смешайте картошку с яйцами, мукой, солью и перцем. 

8. 8․

   Форму для кексов смажьте маслом. В каждую ячейку выложите картофельную массу, сформировав бортики. 

9. 9․

   В центр добавьте курицу и накройте слоем картофеля. Сверху посыпьте сыром.

10. 10․

    Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35 минут.