Закусочные кексы с беконом и яйцами

Смажьте маслом 4 крупные металлические формочки для маффинов.

Порубите бекон и обжарьте на сухой сковороде. Переложите на бумажное полотенце.

Нарежьте зелень. Натрите сыр на крупной тёрке.

Соедините муку, разрыхлитель и соду.

Отдельно венчиком взбейте молоко, уксус, соль, сметану, растительное масло и 1 яйцо.

Влейте к муке и перемешайте. Не переусердствуйте, иначе тесто будет забитым, то есть жестковатым.

Введите зелень, бекон и сыр.

Выложите в формочки часть теста — примерно по ¹⁄₄ стакана в каждую.

Ложкой сделайте в тесте углубление. Аккуратно разбейте в каждое по яйцу. Закройте оставшимся тестом.

Смажьте верх растопленным сливочным маслом.

Выпекайте при температуре 180 °C примерно 25 минут. Выньте из духовки, оставьте на 5 минут, затем вытащите кексы из формочек и остудите.