50 мин.

Закусочные кексы с беконом и яйцами

Name: Закусочные кексы с беконом и яйцами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 2 ст. ложки + для смазывания форм; Бекон 150 г; Зелень 1 пучок; Сыр 100 г; Мука 220 г; Разрыхлитель 1¹⁄₄ ч. ложки; Сода ¹⁄₄ ч. ложки; Молоко 160 мл; Уксус ¹⁄₂ ч. ложки; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Сметана 160 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Яйца 5 штук

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

У этих маффинов необычная начинка — целые варёные яйца. В разрезе будут смотреться очень интересно.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

2 ст. ложки + для смазывания форм

150 г

1 пучок

100 г

220 г

1¹⁄₄ ч. ложки

¹⁄₄ ч. ложки

160 мл

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

160 г

3 ст. ложки

5 штук

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Смажьте маслом 4 крупные металлические формочки для маффинов.
Шаг 2
Порубите бекон и обжарьте на сухой сковороде. Переложите на бумажное полотенце.
Шаг 3
Нарежьте зелень. Натрите сыр на крупной тёрке.
Шаг 4
Соедините муку, разрыхлитель и соду.
Шаг 5
Отдельно венчиком взбейте молоко, уксус, соль, сметану, растительное масло и 1 яйцо.
Шаг 6
Влейте к муке и перемешайте. Не переусердствуйте, иначе тесто будет забитым, то есть жестковатым.
Шаг 7
Введите зелень, бекон и сыр.
Шаг 8
Выложите в формочки часть теста — примерно по ¹⁄₄ стакана в каждую.
Шаг 9
Ложкой сделайте в тесте углубление. Аккуратно разбейте в каждое по яйцу. Закройте оставшимся тестом.
Шаг 10
Смажьте верх растопленным сливочным маслом.
Шаг 11
Выпекайте при температуре 180 °C примерно 25 минут. Выньте из духовки, оставьте на 5 минут, затем вытащите кексы из формочек и остудите.