Закусочные кексы с беконом и яйцами

Приготовление

1. 1․

   Смажьте маслом 4 крупные металлические формочки для маффинов.

2. 2․

   Порубите бекон и обжарьте на сухой сковороде. Переложите на бумажное полотенце.

3. 3․

   Нарежьте зелень. Натрите сыр на крупной тёрке.

4. 4․

   Соедините муку, разрыхлитель и соду.

5. 5․

   Отдельно венчиком взбейте молоко, уксус, соль, сметану, растительное масло и 1 яйцо.

6. 6․

   Влейте к муке и перемешайте. Не переусердствуйте, иначе тесто будет забитым, то есть жестковатым.

7. 7․

   Введите зелень, бекон и сыр.

8. 8․

   Выложите в формочки часть теста — примерно по ¹⁄₄ стакана в каждую.

9. 9․

   Ложкой сделайте в тесте углубление. Аккуратно разбейте в каждое по яйцу. Закройте оставшимся тестом.

10. 10․

    Смажьте верх растопленным сливочным маслом.

11. 11․

    Выпекайте при температуре 180 °C примерно 25 минут. Выньте из духовки, оставьте на 5 минут, затем вытащите кексы из формочек и остудите.