1 ч.

Закусочные кексы с курицей и грибами

Name: Закусочные кексы с курицей и грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 1 штука; Свежие шампиньоны 250 г; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Майонез 2 ст. ложки; Кефир 380 мл; Яйца 2 штуки; Мука 220 г; Разрыхлитель 1 ст. ложка; Кунжут по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Внутри пышных и румяных кексов на кефире — аппетитная начинка из обжаренного филе и шампиньонов.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

1 штука

Свежие шампиньоны

250 г

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Майонез

2 ст. ложки

Кефир

380 мл

Яйца

2 штуки

Мука

220 г

Разрыхлитель

1 ст. ложка

Кунжут

по вкусу

Приготовление

1․
Курицу и грибы нарежьте небольшими кусочками.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте филе.
3․
Добавьте грибы и готовьте ещё примерно столько же. Посолите, поперчите, смешайте с майонезом и остудите.
4․
Для теста соедините кефир с чайной ложкой соли и яйцами. Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем и продолжайте размешивать, чтобы не осталось комков.
5․
Формы для кексов слегка смажьте маслом. Вылейте в каждую по столовой ложке теста. Сверху добавьте примерно ложку начинки или немного больше. Сверху залейте тестом так, чтобы оно не доходило до верха. Посыпьте кунжутом.
6․
Выпекайте закусочные кексы с курицей примерно 30–35 минут при температуре 180 °С.