Маффины с жареной курицей

Приготовление

1. 1․

   С куриных бёдер снимите филе и нарежьте небольшими кусочками.

2. 2․

   Репчатый и зелёный лук измельчите. Чили очистите от семян нарежьте мелкими кусочками.

3. 3․

   В сковороде разогрейте ложку масла на небольшом или среднем огне. За 3 минуты обжарьте чили и оба вида лука. Выложите на тарелку и остудите.

4. 4․

   Добавьте в сковороду ещё ложку масла. Положите курицу, немного соли и паприку. Обжарьте за 5 минут, затем остудите.

5. 5․

   Просеянную муку соедините с разрыхлителем и ⅓ чайной ложки соли.

6. 6․

   С лимона снимите цедру с помощью мелкой тёрки, достаточно чайной ложки. Из мякоти выжмите столовую ложку сока.

7. 7․

   Взбейте яйца с лимонным соком, цедрой и оставшимся маслом. Влейте сметану и йогурт, перемешайте.

8. 8․

   Соедините яичную и мучную смеси. Добавьте курицу и обжаренные овощи. Перемешайте.

9. 9․

   Смажьте формы для маффинов растительным маслом и распределите по ним тесто.

   У вас получится примерно 6 маффинов.
10. 10․

    Запекайте маффины с курицей примерно 20 минут при температуре 190 °С.