2 ч.

Постные жареные пирожки с грибами

Name: Постные жареные пирожки с грибами
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 300 мл; Сахар 1 ч. ложка; Сухие быстродействующие дрожжи 2 ч. ложки; Мука 500 г; Соль 1 ч. ложка; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сытная начинка из обжаренных с луком шампиньонов делает выпечку из воздушного теста просто бесподобной.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты для теста

Вода

300 мл

Сахар

1 ч. ложка

Сухие быстродействующие дрожжи

2 ч. ложки

Мука

500 г

Соль

1 ч. ложка

Растительное масло

3 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

450 г

1–2 штуки

4–5 ст. ложек

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Тёплую воду размешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре.
Шаг 2
Муку просейте и соедините с солью. Влейте к муке дрожжевую смесь и перемешайте. Добавьте масло и замесите мягкое эластичное тесто.
Шаг 3
Готовое тесто положите в смазанную маслом миску, накройте салфеткой и оставьте в тепле на час-полтора.
Шаг 4
Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец.
Шаг 5
В сковороде разогрейте 2–3 ложки масла на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте лук.
Шаг 6
Добавьте к луку грибы, перемешайте и готовьте всё вместе ещё примерно столько же. Посолите, поперчите и остудите.
Шаг 7
Тесто обомните и разделите на небольшие части, из каждой раскатайте лепёшки.
Шаг 8
На каждую заготовку выложите начинку и плотно залепите края.
Шаг 9
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте пирожки по несколько минут с каждой стороны до красивой румяной корочки.