Постные жареные пирожки с грибами

Приготовление

1. 1․

   Тёплую воду размешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре.

2. 2․

   Муку просейте и соедините с солью. Влейте к муке дрожжевую смесь и перемешайте. Добавьте масло и замесите мягкое эластичное тесто.

3. 3․

   Готовое тесто положите в смазанную маслом миску, накройте салфеткой и оставьте в тепле на час-полтора.

4. 4․

   Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец.

5. 5․

   В сковороде разогрейте 2–3 ложки масла на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте лук.

6. 6․

   Добавьте к луку грибы, перемешайте и готовьте всё вместе ещё примерно столько же. Посолите, поперчите и остудите.

7. 7․

   Тесто обомните и разделите на небольшие части, из каждой раскатайте лепёшки.

8. 8․

   На каждую заготовку выложите начинку и плотно залепите края.

9. 9․

   В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте пирожки по несколько минут с каждой стороны до красивой румяной корочки.