Жареные пирожки с картошкой
2 ч.

Жареные пирожки с картошкой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Пышные, румяные, аппетитные и сытные. А жареный лук в начинке придаёт им очень приятный аромат.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты для теста

Быстродействующие дрожжи
7 г
Вода
300 мл
Сахар
1 ст. ложка
Мука
480 г
Соль
1 ч. ложка
Растительное масло
50 мл

Ингредиенты для начинки

Картошка
500 г
Лук
2 штуки
Растительное масло
1–2 ст. ложки + для жарки пирожков
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    В глубокой миске смешайте дрожжи с тёплой водой, сахаром и двумя-тремя ложками муки. Накройте салфеткой и оставьте в тепле на 15 минут.

  2. 2․

    В ту же миску добавьте масло, просеянную муку и соль. Замесите мягкое, не очень плотное тесто, снова накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.

    Следите, чтобы там, где стоит тесто, не было сквозняков.
  3. 3․

    Картошку очистите и отварите в подсоленной воде за 20–25 минут. Слейте лишнюю жидкость и пюрируйте толкушкой.

  4. 4․

    Лук измельчите и подрумяньте на сковороде с маслом. Добавьте в картошку, посолите, поперчите и перемешайте.

  5. 5․

    Тесто слегка обомните руками, разделите на 16–18 частей, скатайте в шарики и оставьте на 5–7 минут.

    Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазывайте ладони растительным маслом.
  6. 6․

    Из каждого шарика сформируйте плоскую лепёшку. Положите начинку в центр заготовки и залепите края.

  7. 7․

    В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. За раз обжаривайте по несколько пирожков и подрумянивайте их с обеих сторон.

    Масло должно быть достаточно много, чтобы пирожки не соприкасались с дном.
  8. 8․

    Выкладывайте их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Пряный чай с кокосовым молоком
Пряный чай с кокосовым молоком
Чёрный чай с апельсином, корицей, гвоздикой и имбирём
Чёрный чай с апельсином, корицей, гвоздикой и имбирём
Чай с имбирём, кардамоном и молоком
Чай с имбирём, кардамоном и молоком
Пряный фруктовый чай с сидром и гранатовым соком
Пряный фруктовый чай с сидром и гранатовым соком
Показать ещё

Похожие рецепты

Ирландский картофельный пирог
Ирландский картофельный пирог
Заливной пирог с цветной капустой
Заливной пирог с цветной капустой
Заливной пирог с рисом и яйцами
Заливной пирог с рисом и яйцами
Оригинальный капустный пирог из лаваша
Оригинальный капустный пирог из лаваша
Показать ещё