1 ч. 15 мин.

Китайские жареные пирожки с мясом

Name: Китайские жареные пирожки с мясом
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Китайская
Ingredients: Мука 500 г; Соль ⅓ ч. ложки; Вода 410 мл; Растительное масло 60 мл; Зелёный лук 1 пучок; Свиной фарш 500 г; Соевый соус 45 мл; Кунжутное масло 30 мл; Перец чёрный молотый по вкусу; Коричневый сахар 1 ч. ложка

Дарья Ляднова

Бездрожжевое тесто получается хрустящим, а начинка — ароматной.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

500 г

Соль

⅓ ч. ложки

Вода

410 мл

Растительное масло

60 мл

Зелёный лук

1 пучок

Свиной фарш

500 г

Соевый соус

45 мл

Кунжутное масло

30 мл

Перец чёрный молотый

по вкусу

Коричневый сахар

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Соедините муку и соль. Влейте 360 мл горячей воды и 30 мл растительного масла. Замесите гладкое тесто.
При необходимости добавьте ещё немного жидкости или муки.
2․
Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
3․
Порубите зелёный лук. Смешайте его с фаршем, соевым соусом, кунжутным маслом, перцем и коричневым сахаром. Постепенно влейте 50 мл воды.
4․
Разделите тесто на одинаковые кусочки. Расплющите их в круги так, чтобы края были немного тоньше середины.
5․
Выложите в центр каждой заготовки порцию начинки. Защипните края и раскатайте в небольшие лепёшки.
6․
Разогрейте 30 мл растительного масла в сковороде на среднем огне. Жарьте пирожки с двух сторон до румяности.