Пирожки из лаваша с капустой

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 50 минут

Ингредиенты

• Яйца 3 штуки
• Белокочанная капуста ¹⁄₄–¹⁄₂ кочана
• Репчатый лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 1–2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Зелень по вкусу
• Тонкий лаваш 1 штука

Способ приготовления

• Два яйца отварите вкрутую примерно за 10 минут.

• Тем временем нашинкуйте капусту и лук. Морковь натрите на крупной тёрке.

• Разогрейте в сковороде масло. Слегка обжарьте лук, затем добавьте морковь и немного подрумяньте овощи.

• Выложите к ним капусту, приправьте солью и перцем. Готовьте 10–15 минут до мягкости. Остудите.

• Варёные яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками. Порубите зелень. Смешайте всё с овощами.

• Разрежьте лаваш на квадраты. Выложите в центр начинку и сверните конвертиком. Точно так же сформируйте остальные пирожки.

  Можно сделать пирожки по-другому: разрежьте лаваш на прямоугольники, выложите на один узкий край начинку, подверните этот край и боковые стороны и заверните рулетиком.

• Выложите пирожки в форму или на противень и смажьте взбитым яйцом. Запекайте при температуре 180 °C около 10 минут, пока лаваш не подрумянится.

  Можно обжарить пирожки в сковороде с маслом, тогда смазывать их яйцом не нужно.