Китайский суп из карасей с тофу
Попробуйте оригинальный суп с ароматом рыбы и имбиря.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
2 шутки
150–180 г
1 кусочек (примерно 3 см)
2 ст. ложки
800 мл
1 штука
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Карасей выпотрошите, удалите жабры и тёмную плёнку из внутренней полости. С обеих сторон сделайте по несколько параллельных надрезов.
Шаг 2
Промойте рыбу под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3
Тофу нарежьте крупными кусочками, имбирь — небольшими.
Шаг 4
В воке разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте рыбу по несколько минут с каждой стороны до румяности.
Если у вас нет вока, обжарьте рыбу в сковороде и аккуратно переложите в кастрюлю.
Шаг 5
Залейте карасей горячей водой и дождитесь, пока она закипит. Закиньте имбирь и варите 15–20 минут.
Шаг 6
Добавьте в суп тофу и раскрошенный бульонный кубик. Оставьте на огне ещё на 10 минут.
Вместо бульонного кубика можно просто добавить соль и перец.
Шаг 7
Готовый суп подавайте с зеленью.
