Кролик, запечённый в горчично-медовом соусе

Приготовление

1. 1․

   Разделите кролика на порционные куски. Посолите и поперчите.

2. 2․

   В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте крольчатину со всех сторон до лёгкой румяности. Выложите на тарелку.

3. 3․

   Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

4. 4․

   Добавьте в сковороду ещё 1–2 ложки масла. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты-минуту.

5. 5․

   Выложите овощи в форму. Сверху поместите кусочки кролика.

6. 6․

   Горячий бульон смешайте с горчицей, мёдом, солью и перцем. Добавьте немного сушёного шалфея или итальянские травы, если хотите. Залейте в форму.

   Попробуйте соус на вкус и подкорректируйте, если нужно.
7. 7․

   Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С примерно на 1 час или немного больше.