1 ч. 45 мин.

Кролик, запечённый в томатно-апельсиновом соусе

Name: Кролик, запечённый в томатно-апельсиновом соусе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кролик 1 200–1 400 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое масло 2 ст. ложки; Апельсин 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Помидоры в собственном соку 800 г; Корица 1 палочка; Гвоздика 2–3 бутона; Чёрный перец горошком 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное мясо и пикантный соус с ароматом цитрусов, корицы и гвоздики. Устоять невозможно.

Время приготовления

Общее

1 ч. 45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кролик

1 200–1 400 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Оливковое масло

2 ст. ложки

Апельсин

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Помидоры в собственном соку

800 г

Корица

1 палочка

Гвоздика

2–3 бутона

Чёрный перец горошком

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Тушку кролика разрежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите и натрите маслом.
2․
Мелкой тёркой снимите цедру с апельсина, достаточно двух чайных ложек. Из мякоти выжмите сок. Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками.
3․
Измельчите помидоры. Смешайте с соком, в котором они были законсервированы, цедрой и апельсиновым соком.
4․
Выложите кусочки кролика в большой горшочек или форму форму для запекания. Добавьте лук с чесноком, корицу, гвоздику, горошины перца и залейте томатным соусом. Накройте крышкой или фольгой.
5․
Поставьте в духовку. Установите температуру 190 °С и запекайте в течение полутора часов.