Тушёный кролик с горчичным соусом
1 ч. 30 мин.

Тушёный кролик с горчичным соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Мясо получается сочным, а бархатистый соус со сметаной отлично дополняет его.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Кролик
1 штука
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Мука
2 ст. ложки + для обваливания
Растительное масло
3 ст. ложки
Репчатый лук
1–2 штуки
Сухое белое вино
240 мл
Куриный бульон
500–600 мл
Сушёный тимьян
½ ч. ложки
Сметана
100 мл
Зернистая горчица
2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Кролика разрежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и стряхните излишки.

  2. 2․

    В толстостенной сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут подрумяньте мясо со всех сторон. Выложите на тарелку.

  3. 3․

    Измельчите лук. Высыпьте в ту же сковороду и, часто помешивая, обжаривайте 3–5 минут.

  4. 4․

    Посыпьте лук 2 ложками муки. Перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.

  5. 5․

    Влейте вино и 240 мл бульона. Помешивайте несколько минут до лёгкого загустения.

    Если не хотите использовать алкоголь, замените его на тот же бульон.
  6. 6․

    Введите оставшийся бульон. Добавьте немного соли и тимьян и доведите до кипения.

  7. 7․

    Верните кролика в сковороду. Убавьте огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите 45–60 минут.

  8. 8․

    Выложите мясо на тарелку и накройте фольгой.

  9. 9․

    В ту же сковороду добавьте сметану с горчицей. Оставьте на огне на 5 минут.

  10. 10․

    Перед подачей полейте кролика соусом.

Обложка: from my point of view / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Паста с нутом в томатном соусе
Паста с нутом в томатном соусе
Паста с грибами и кабачками
Паста с грибами и кабачками
Фиолетовая паста
Фиолетовая паста
Паста с брокколи и сыром
Паста с брокколи и сыром
Показать ещё

Похожие рецепты

Тушёный кролик по-испански
Тушёный кролик по-испански
Кролик, запечённый в сметанном соусе
Кролик, запечённый в сметанном соусе
Тушёный кролик в томатно-винном соусе
Тушёный кролик в томатно-винном соусе
Кролик, запечённый в соусе из красного и белого вина
Кролик, запечённый в соусе из красного и белого вина
Показать ещё