Куличи на кефире в духовке
Пасхальная выпечка из очень пышного дрожжевого теста.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
Сливочное масло
100 г
Кефир с любой жирностью
250 мл
Сахар
180 г
Быстродействующие дрожжи
8 г
Яйца
2 штуки
Соль
½ ч. ложки
Мука
550 г + для посыпки
Растительное масло
30 мл
Можно добавить
Изюм
100 г
Приготовление
- 1․
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Соедините с кефиром, сахаром, дрожжами и яйцами.
- 2․
Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто.
Вам может понадобиться немного больше или меньше муки. - 3․
Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
- 4․
Добавьте растительное масло и, по желанию, изюм. Вымесите тесто и расстаивайте его ещё около 1 часа.
Изюм нужно предварительно замочить в кипятке на 10 минут, промыть и обсушить бумажным полотенцем. - 5․
Разделите тесто на две–три части. Скатайте из них шарики и выложите в формы для куличей диаметром около 14 см. Оставьте на 30–40 минут.
- 6․
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте куличи около 45 минут до румяности. После остывания покройте глазурью.