4 ч. 20 мин.

Простые дрожжевые куличи на молоке и сметане

Name: Простые дрожжевые куличи на молоке и сметане
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская,Украинская
Ingredients: Молоко 200 мл; Сухие дрожжи 12 г; Обычный сахар 180 г; Мука 400 г; Яйца 2 штуки; Ванильный сахар 20 г; Соль 1–2 щепотки; Жирная сметана 100 г; Лимон 1 штука; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Сухофрукты 150 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Испеките влажные, мягкие и ароматные куличи на Пасху. Они точно понравятся близким.

Время приготовления

Общее

4 часа 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 мл

12 г

180 г

400 г

2 штуки

20 г

1–2 щепотки

100 г

1 штука

1–2 ст. ложки

150 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В миску влейте тёплое молоко. Всыпьте дрожжи, 2 столовые ложки обычного сахара и 100 г просеянной муки.
Шаг 2
Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
Шаг 3
Добавьте к яйцам оставшийся обычный и ванильный сахар, соль. Взбейте миксером так, чтобы получилась светлая пышная масса.
Шаг 4
Введите сметану и мелко натёртую цедру лимона.
Шаг 5
Выложите опару к яйцам. Всыпьте часть просеянной муки и взбейте миксером. Постепенно таким же образом добавьте всю муку.
Шаг 6
Переложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1–2 часа.
Тесто должно увеличиться в объёме в несколько раз.
Шаг 7
Сухофрукты перемешайте с небольшим количеством муки. Если сухофрукты крупные, сперва разрежьте их. Введите в тесто.
Шаг 8
С помощью ложки, смазанной маслом, наполните тестом небольшие формочки для куличей примерно до половины.
Шаг 9
Снова накройте полотенцем и дайте постоять в тёплом месте 40–50 минут.
Шаг 10
Затем поместите в духовку, разогретую до 170 °C, примерно на 40 минут. Украсьте остывшие куличи глазурью и декором на ваш вкус.
6 лучших рецептов глазури для кулича