Апельсиновые куличи с изюмом без дрожжей

Приготовление

1. Шаг 1

   Всыпьте к размягчённому сливочному маслу оба вида сахара и соль. Взбейте в пышную массу.

2. Шаг 2

   По очереди введите яйца, каждый раз тщательно взбивая до однородности.

3. Шаг 3

   Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке, не затрагивая белую прослойку. Выжмите из фрукта сок.

   Должно получиться около 100 мл сока. Если выходит меньше, долейте воду.

4. Шаг 4

   Взбейте масляную смесь с цедрой. Не останавливая прибор, медленно влейте сок.

5. Шаг 5

   Соедините муку с разрыхлителем. В несколько приёмов введите к маслу с яйцами муку, хорошенько взбивая миксером. Не должно остаться комочков теста.

6. Шаг 6

   Всыпьте изюм и перемешайте всё лопаткой, равномерно распределяя сухофрукты.

   Изюм можно предварительно на некоторое время замочить в горячей воде.

7. Шаг 7

   Выложите тесто в формы для куличей, заполняя их примерно на три четверти.

8. Шаг 8

   Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 40 минут.

   Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить из куличей без остатков сырого теста.

9. Шаг 9

   Остудите куличи и полейте глазурью. По желанию украсьте цукатами, орехами, кондитерской посыпкой или чем-то другим.

   6 лучших рецептов глазури для кулича

   Для более выраженного цитрусового аромата можно сделать апельсиновую глазурь, например из сахарной пудры и сока.