Апельсиновые куличи с изюмом без дрожжей

Приготовление

1. 1․

   Всыпьте к размягчённому сливочному маслу оба вида сахара и соль. Взбейте в пышную массу.

2. 2․

   По очереди введите яйца, каждый раз тщательно взбивая до однородности.

3. 3․

   Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке, не затрагивая белую прослойку. Выжмите из фрукта сок.

   Должно получиться около 100 мл сока. Если выходит меньше, долейте воду.
4. 4․

   Взбейте масляную смесь с цедрой. Не останавливая прибор, медленно влейте сок.

5. 5․

   Соедините муку с разрыхлителем. В несколько приёмов введите к маслу с яйцами муку, хорошенько взбивая миксером. Не должно остаться комочков теста.

6. 6․

   Всыпьте изюм и перемешайте всё лопаткой, равномерно распределяя сухофрукты.

   Изюм можно предварительно на некоторое время замочить в горячей воде.
7. 7․

   Выложите тесто в формы для куличей, заполняя их примерно на три четверти.

8. 8․

   Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 40 минут.

   Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить из куличей без остатков сырого теста.
9. 9․

   Остудите куличи и полейте глазурью. По желанию украсьте цукатами, орехами, кондитерской посыпкой или чем-то другим.

   6 лучших рецептов глазури для кулича

   Для более выраженного цитрусового аромата можно сделать апельсиновую глазурь, например из сахарной пудры и сока.