Курица, фаршированная грибами, паштетом и фисташками

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Тонкий аромат грибов и орехов и нежный утиный паштет превращают простую запечённую птицу в изысканное блюдо.

Версия для печати

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Соль
1 ч. ложка
Молотый белый перец
1 щепотка
Паприка
½ ч. ложки
Целая курица
1 200 г
Свежие грибы
180 г
Фисташки
40 г
Паштет из утиной печени
225 г
Панировочные сухари
3 ст. ложки
Яйцо
1 штука
Сушёный тимьян
½ ч. ложки
Сливочное масло
3 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте соль, белый перец и паприку. Тщательно натрите этой смесью курицу внутри и снаружи.

  2. 2․

    Не очень крупно нарежьте грибы. Фисташки порубите. Соедините с паштетом и панировочными сухарями, добавьте яйцо и тимьян, хорошо перемешайте.

  3. 3․

    Курицу нафаршируйте подготовленной начинкой. Свяжите ножки и крылья кухонной нитью. Растопите половину сливочного масла и смажьте им птицу.

  4. 4․

    Уложите курицу спинкой вверх на противень и запекайте в разогретой духовке 20 минут, после чего переверните, смажьте оставшимся маслом и готовьте ещё 30–40 минут.

  5. 5․

    Готовую птицу вытащите из духовки, заверните в фольгу и дайте остыть перед подачей 10 минут.

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter