1 ч. 30 мин.

Курица, фаршированная грибами, паштетом и фисташками

Name: Курица, фаршированная грибами, паштетом и фисташками
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Соль 1 ч. ложка; Молотый белый перец 1 щепотка; Паприка ½ ч. ложки; Целая курица 1 200 г; Свежие грибы 180 г; Фисташки 40 г; Паштет из утиной печени 225 г; Панировочные сухари 3 ст. ложки; Яйцо 1 штука; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Сливочное масло 3 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Тонкий аромат грибов и орехов и нежный утиный паштет превращают простую запечённую птицу в изысканное блюдо.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 ч. ложка

1 щепотка

½ ч. ложки

1 200 г

180 г

40 г

Паштет из утиной печени

225 г

3 ст. ложки

1 штука

½ ч. ложки

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте соль, белый перец и паприку. Тщательно натрите этой смесью курицу внутри и снаружи.
Шаг 2
Не очень крупно нарежьте грибы. Фисташки порубите. Соедините с паштетом и панировочными сухарями, добавьте яйцо и тимьян, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Курицу нафаршируйте подготовленной начинкой. Свяжите ножки и крылья кухонной нитью. Растопите половину сливочного масла и смажьте им птицу.
Шаг 4
Уложите курицу спинкой вверх на противень и запекайте в разогретой духовке 20 минут, после чего переверните, смажьте оставшимся маслом и готовьте ещё 30–40 минут.
Шаг 5
Готовую птицу вытащите из духовки, заверните в фольгу и дайте остыть перед подачей 10 минут.