1 ч. 30 мин.

Курица, фаршированная грибами, паштетом и фисташками

Name: Курица, фаршированная грибами, паштетом и фисташками
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Соль 1 ч. ложка; Молотый белый перец 1 щепотка; Паприка ½ ч. ложки; Целая курица 1 200 г; Свежие грибы 180 г; Фисташки 40 г; Паштет из утиной печени 225 г; Панировочные сухари 3 ст. ложки; Яйцо 1 штука; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Сливочное масло 3 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Тонкий аромат грибов и орехов и нежный утиный паштет превращают простую запечённую птицу в изысканное блюдо.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Соль

1 ч. ложка

Молотый белый перец

1 щепотка

Паприка

½ ч. ложки

Целая курица

1 200 г

Свежие грибы

180 г

Фисташки

40 г

Паштет из утиной печени

225 г

Панировочные сухари

3 ст. ложки

Яйцо

1 штука

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Сливочное масло

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте соль, белый перец и паприку. Тщательно натрите этой смесью курицу внутри и снаружи.
2․
Не очень крупно нарежьте грибы. Фисташки порубите. Соедините с паштетом и панировочными сухарями, добавьте яйцо и тимьян, хорошо перемешайте.
3․
Курицу нафаршируйте подготовленной начинкой. Свяжите ножки и крылья кухонной нитью. Растопите половину сливочного масла и смажьте им птицу.
4․
Уложите курицу спинкой вверх на противень и запекайте в разогретой духовке 20 минут, после чего переверните, смажьте оставшимся маслом и готовьте ещё 30–40 минут.
5․
Готовую птицу вытащите из духовки, заверните в фольгу и дайте остыть перед подачей 10 минут.