Курица, фаршированная грибами, паштетом и фисташками

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Соль 1 ч. ложка
• Молотый белый перец 1 щепотка
• Паприка ½ ч. ложки
• Целая курица 1 200 г
• Свежие грибы 180 г
• Фисташки 40 г
• Паштет из утиной печени 225 г
• Панировочные сухари 3 ст. ложки
• Яйцо 1 штука
• Сушёный тимьян ½ ч. ложки
• Сливочное масло 3 ст. ложки

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте соль, белый перец и паприку. Тщательно натрите этой смесью курицу внутри и снаружи.

• Не очень крупно нарежьте грибы. Фисташки порубите. Соедините с паштетом и панировочными сухарями, добавьте яйцо и тимьян, хорошо перемешайте.

• Курицу нафаршируйте подготовленной начинкой. Свяжите ножки и крылья кухонной нитью. Растопите половину сливочного масла и смажьте им птицу.

• Уложите курицу спинкой вверх на противень и запекайте в разогретой духовке 20 минут, после чего переверните, смажьте оставшимся маслом и готовьте ещё 30–40 минут.

• Готовую птицу вытащите из духовки, заверните в фольгу и дайте остыть перед подачей 10 минут.