Курица по-мароккански, фаршированная кускусом

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. 2․

   Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте лук 5–7 минут до мягкости.

3. 3․

   Бульонный кубик растворите в кипятке. Залейте бульоном кускус, накройте ёмкость пищевой плёнкой и оставьте крупу набухать на 5 минут.

4. 4․

   Венчиком взбейте яйцо. Кускус перемешайте, вилкой разбейте комочки. Соедините крупу, жареный лук, яйцо и смородину. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

   Для этого рецепта можно использовать как свежую, так и замороженную смородину.
5. 5․

   Нафаршируйте курицу подготовленной начинкой. Свяжите ножки кухонной нитью.

6. 6․

   Соедините тмин, имбирь, корицу, кориандр, гвоздику, кайенский и душистый перец, ½ чайной ложки соли и ⅓ чайной ложки чёрного перца. Полученной смесью натрите курицу.

7. 7․

   Морковь очистите и разрежьте вдоль пополам. Очищенную свёклу и тыкву нарежьте крупными дольками.

8. 8․

   Форму смажьте оставшимся маслом, выложите подготовленные овощи и неочищенные зубчики чеснока, сверху уложите курицу. Запекайте птицу в духовке 1 час 15 минут.

   Как понять, что курица готова