Курица, фаршированная виноградом

Приготовление

1. Шаг 1

   Лимон нарежьте кружочками. Лук очистите и разрежьте на 8 долек.

2. Шаг 2

   Отделите виноград от веточек. Отложите ¼ часть ягод, остальные разрежьте пополам.

3. Шаг 3

   Разогрейте духовку до 230 градусов.

4. Шаг 4

   Курицу смажьте оливковым маслом, снаружи и внутри натрите солью и перцем.

   Вытащите курицу из холодильника за 30–40 минут до приготовления, чтобы мясо пропеклось равномернее.

5. Шаг 5

   Положите внутрь курицы 3–4 ломтика лимона, 2 веточки розмарина и нарезанный виноград.

6. Шаг 6

   Скрепите тушку зубочистками или зашейте кулинарной нитью. Под каждое крыло положите веточку розмарина.

7. Шаг 7

   На дно глубокого противня уложите лук, целый виноград, оставшийся лимон, тимьян и шалфей.

8. Шаг 8

   На противень поместите решётку и положите на неё курицу.

9. Шаг 9

   Запекайте курицу 25 минут, после чего полейте её половиной вина. Уменьшите температуру до 200 градусов.

10. Шаг 10

    Через 30 минут полейте курицу оставшимся вином. Готовьте птицу ещё 10–20 минут.

11. Шаг 11

    Готовую курицу выньте из духовки, накройте фольгой и дайте остыть 10–15 минут.

    Чтобы узнать, готова ли курица, проколите её в самом толстом месте. Вытекающий сок должен быть прозрачным.