40 мин.

Стручковая фасоль в томатном соусе

Name: Стручковая фасоль в томатном соусе
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Свежая или замороженная стручковая фасоль 450 г; Лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Помидоры 4–5 штук; Оливковое масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Базилик 1–2 веточки; Петрушка 1–2 веточки; Молотый чёрный перец по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Соус сделан из обжаренных лука и чеснока и свежих помидоров. Овощи придадут фасоли насыщенный аромат и сделают вкуснее. В одной порции 131 ккал, 3 г белка, 7 г жира и 15 г углеводов.

Время приготовления

Общее

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Свежая или замороженная стручковая фасоль

450 г

1 штука

1–2 зубчика

4–5 штук

2 ст. ложки

по вкусу

1–2 веточки

1–2 веточки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Если используете свежую фасоль, срежьте кончики и — при желании — порубите стручки на несколько частей.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг 3
Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и измельчите.
Вместо свежих можно взять 400 г рубленых томатов в собственном соку.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте лук, помешивая, 4–5 минут.
Шаг 5
Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 6
Выложите помидоры, доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите 10 минут, пока соус не начнёт густеть.
Шаг 7
Тем временем отдельно отварите стручковую фасоль в подсоленной воде за 3–5 минут.
Как и сколько варить стручковую фасоль
Шаг 8
Откиньте фасоль на дуршлаг, затем переложите в томатный соус.
Шаг 9
Тушите, помешивая, пока фасоль не станет мягкой.
Шаг 10
В конце добавьте рубленую зелень, соль и перец.