Курица с овощами в горшочках под слоёным тестом

С окорочков снимите мясо и нарежьте небольшими кусочками вместе с морковью, луком и сельдереем.

Кожу и кости залейте 500 мл воды и отварите за 20–25 минут. Процедите бульон. Для блюда понадобится 300 мл.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и за 5–7 минут подрумяньте курицу.

Добавьте к птице лук, морковку и сельдерей, оставьте на огне ещё на 6–7 минут.

Положите в сковороду сливочное масло, перемешайте, а после засыпьте муку и снова размешайте.

Понемногу добавляйте бульон и продолжайте перемешивать. Оставьте мясо с овощами тушиться 10–15 минут на небольшом огне.

Залейте в сковороду сливки и засыпьте замороженный горошек. Посолите, поперчите и тушите ещё 10–12 минут.

Из слегка раскатанного слоёного теста вырежьте квадратики. Они должны быть на несколько сантиметров больше горловины горшочков.

Разложите курицу с овощами по горшочкам.

Края горшочков смажьте взбитым яйцом.

Накройте горшочки тестом и плотно прижмите его пальцами. Сверху смажьте тесто яйцом и сделайте небольшие надрезы по центру.

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 25 минут, пока «крышечка» из теста не станет румяной.