Курица с овощами в горшочках под слоёным тестом

Приготовление

1. 1․

   С окорочков снимите мясо и нарежьте небольшими кусочками вместе с морковью, луком и сельдереем.

2. 2․

   Кожу и кости залейте 500 мл воды и отварите за 20–25 минут. Процедите бульон. Для блюда понадобится 300 мл.

3. 3․

   В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и за 5–7 минут подрумяньте курицу.

4. 4․

   Добавьте к птице лук, морковку и сельдерей, оставьте на огне ещё на 6–7 минут.

5. 5․

   Положите в сковороду сливочное масло, перемешайте, а после засыпьте муку и снова размешайте.

6. 6․

   Понемногу добавляйте бульон и продолжайте перемешивать. Оставьте мясо с овощами тушиться 10–15 минут на небольшом огне.

7. 7․

   Залейте в сковороду сливки и засыпьте замороженный горошек. Посолите, поперчите и тушите ещё 10–12 минут.

   Для этого блюда лучше использовать жирные сливки.
8. 8․

   Из слегка раскатанного слоёного теста вырежьте квадратики. Они должны быть на несколько сантиметров больше горловины горшочков.

   Чтобы не ошибиться с размером, приложите к тесту сам горшочек или его крышку.
9. 9․

   Разложите курицу с овощами по горшочкам.

10. 10․

    Края горшочков смажьте взбитым яйцом.

11. 11․

    Накройте горшочки тестом и плотно прижмите его пальцами. Сверху смажьте тесто яйцом и сделайте небольшие надрезы по центру.

12. 12․

    Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 25 минут, пока «крышечка» из теста не станет румяной.