Курица с овощами в горшочках под слоёным тестом

Приготовление

1. Шаг 1

   С окорочков снимите мясо и нарежьте небольшими кусочками вместе с морковью, луком и сельдереем.

2. Шаг 2

   Кожу и кости залейте 500 мл воды и отварите за 20–25 минут. Процедите бульон. Для блюда понадобится 300 мл.

3. Шаг 3

   В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и за 5–7 минут подрумяньте курицу.

4. Шаг 4

   Добавьте к птице лук, морковку и сельдерей, оставьте на огне ещё на 6–7 минут.

5. Шаг 5

   Положите в сковороду сливочное масло, перемешайте, а после засыпьте муку и снова размешайте.

6. Шаг 6

   Понемногу добавляйте бульон и продолжайте перемешивать. Оставьте мясо с овощами тушиться 10–15 минут на небольшом огне.

7. Шаг 7

   Залейте в сковороду сливки и засыпьте замороженный горошек. Посолите, поперчите и тушите ещё 10–12 минут.

   Для этого блюда лучше использовать жирные сливки.

8. Шаг 8

   Из слегка раскатанного слоёного теста вырежьте квадратики. Они должны быть на несколько сантиметров больше горловины горшочков.

   Чтобы не ошибиться с размером, приложите к тесту сам горшочек или его крышку.

9. Шаг 9

   Разложите курицу с овощами по горшочкам.

10. Шаг 10

    Края горшочков смажьте взбитым яйцом.

11. Шаг 11

    Накройте горшочки тестом и плотно прижмите его пальцами. Сверху смажьте тесто яйцом и сделайте небольшие надрезы по центру.

12. Шаг 12

    Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 25 минут, пока «крышечка» из теста не станет румяной.