Курица, запечённая с инжиром и луком

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 70 минут

Ингредиенты

• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Куриные бёдра на кости с кожей 6 штук
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Лук-шалот 3 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Фиолетовый лук 2 штуки
• Тимьян 2–3 веточки
• Бальзамический уксус 2 ст. ложки
• Дижонская горчица ¹⁄₂ ст. ложки
• Мёд 1 ст. ложка
• Куриный бульон 250 мл
• Инжир 5–7 штук
• Шпинат или кейл 1 пучок

Способ приготовления

• В сковороде, пригодной для духовки, разогрейте масло. Натрите куриные бёдра солью и перцем.

• Готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Переложите на тарелку.

• В той же сковороде обжарьте измельчённый шалот и чеснок за 4 минуты.

• Добавьте фиолетовый лук, нарезанный тонкими полосками, и листья тимьяна. Готовьте 3 минуты.

• Венчиком взбейте уксус, горчицу и мёд. Влейте соус и бульон к овощам.

• Доведите до кипения и тушите 4 минуты. При желании добавьте рубленую зелень.

• Верните куриные бёдра в сковороду. Между ними разложите инжир, нарезанный на крупные куски.

• Полейте мясо соусом из той же сковороды. Запекайте при температуре 180 °C 35–40 минут до готовности курицы.

  Как понять, что курица готова