Лечо из огурцов

Приготовление

1. 1․

   Перекрутите помидоры через мясорубку или измельчите в блендере. Переложите томатную массу в кастрюлю.

2. 2․

   С огурцов срежьте попки и нарежьте кружочками. Перцы очистите от семян и порубите небольшими полосками.

3. 3․

   К помидорам добавьте перцы, соль и сахар и тщательно перемешайте.

4. 4․

   Доведите до кипения и проварите 15 минут. Периодически помешивайте.

5. 5․

   Выложите в ту же кастрюлю огурцы и чёрный перец. Перемешайте.

6. 6․

   Когда масса закипит, добавьте измельчённый чеснок и масло. Готовьте ещё 15 минут.

7. 7․

   Снимите с огня и введите уксус.

8. 8․

   Разложите лечо по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. Когда заготовки остынут, поставьте их в тёмное прохладное место.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов