2 ч.

Лечо с морковью и луком

Name: Лечо с морковью и луком
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры 3 кг; Растительное масло 200 мл; Сахар 160 г; Соль 2 ст. ложки с горкой; Болгарские перцы 1 300 г (вес в очищенном виде); Крупный репчатый лук 5 штук; Крупная морковь 5 штук; Уксус 9% 4 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Традиционное сочетание помидоров и болгарского перца в этом рецепте дополняется морковью и репчатым луком. Получается ароматный, густой и очень вкусный салат на зиму.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 кг

200 мл

160 г

2 ст. ложки с горкой

1 300 г (вес в очищенном виде)

Крупный репчатый лук

5 штук

Крупная морковь

5 штук

Уксус 9%

4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Измельчите помидоры вместе со шкуркой с помощью мясорубки или блендера.
Шаг 2
Перелейте в большую кастрюлю. Добавьте масло, сахар и соль.
Шаг 3
Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне. Затем варите 15–20 минут.
Шаг 4
Тем временем перец нарежьте кусочками, а лук — полукольцами. Морковь порубите брусочками или натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
Выложите овощи в томатную массу и перемешайте. После закипания варите, помешивая, 30–35 минут.
Шаг 6
За 5 минут до конца приготовления введите уксус.
Шаг 7
Разложите лечо по стерилизованным банкам и закатайте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 8
Переверните, укутайте чем-нибудь тёплым и полностью остудите. Храните в тёмном прохладном месте.