Лечо с морковью и луком

Измельчите помидоры вместе со шкуркой с помощью мясорубки или блендера.

Перелейте в большую кастрюлю. Добавьте масло, сахар и соль.

Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне. Затем варите 15–20 минут.

Тем временем перец нарежьте кусочками, а лук — полукольцами. Морковь порубите брусочками или натрите на крупной тёрке.

Выложите овощи в томатную массу и перемешайте. После закипания варите, помешивая, 30–35 минут.

За 5 минут до конца приготовления введите уксус.

Разложите лечо по стерилизованным банкам и закатайте.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Переверните, укутайте чем-нибудь тёплым и полностью остудите. Храните в тёмном прохладном месте.