Лечо с морковью и луком
Традиционное сочетание помидоров и болгарского перца в этом рецепте дополняется морковью и репчатым луком. Получается ароматный, густой и очень вкусный салат на зиму.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Измельчите помидоры вместе со шкуркой с помощью мясорубки или блендера.
Шаг 2
Перелейте в большую кастрюлю. Добавьте масло, сахар и соль.
Шаг 3
Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне. Затем варите 15–20 минут.
Шаг 4
Тем временем перец нарежьте кусочками, а лук — полукольцами. Морковь порубите брусочками или натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
Выложите овощи в томатную массу и перемешайте. После закипания варите, помешивая, 30–35 минут.
Шаг 6
За 5 минут до конца приготовления введите уксус.
Шаг 7
Разложите лечо по стерилизованным банкам и закатайте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 8
Переверните, укутайте чем-нибудь тёплым и полностью остудите. Храните в тёмном прохладном месте.
