1 ч. 35 мин.

Салат из помидоров и перца на зиму с морковью и чесноком

Name: Салат из помидоров и перца на зиму с морковью и чесноком
Prep time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 1½ кг; Чеснок 4–5 головок; Соль 1 ст. ложка; Сахар 150 г; Уксус 6% 80–100 мл; Растительное масло 500 мл; Морковь 2 кг; Болгарский перец 1 кг

Артем Горбунов

Вкуснейшая закуска из свежих овощей напомнит вам о лете в холодное время года.

Время приготовления

Общее

1 час 35 минут

Количество порций

Ингредиенты

1½ кг

4–5 головок

1 ст. ложка

150 г

80–100 мл

500 мл

2 кг

1 кг

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Пропустите помидоры и очищенный чеснок через мясорубку и переложите в кастрюлю. Добавьте к ним соль, сахар, уксус, растительное масло и поставьте на огонь.
Шаг 2
Когда смесь закипит, введите крупно натёртую морковь и мелко порезанный перец. Варите 50–60 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Затем распределите смесь по чистым банкам и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Заготовки Русская кухня