Лечо из болгарского перца и помидоров

Помидоры измельчите с помощью мясорубки или блендера вместе со шкурками.

Вылейте томатную массу в большую кастрюлю. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и варите 30 минут.

Тем временем очистите болгарские перцы от семян. Нарежьте небольшими кусочками.

Острые перцы порубите тонкими кружочками, а чеснок — небольшими брусочками.

В кастрюлю с помидорами добавьте сахар, соль, масло и оба вида перца.

Перемешайте, доведите до кипения и варите 10 минут. Периодически помешивайте.

Мелко порубите зелень, всыпьте её к овощам и кипятите ещё 10 минут.

Затем добавьте чеснок и уксус и перемешайте. Разложите лечо по стерилизованным банкам, не снимая кастрюлю с плиты.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Закатайте банки, переверните и укутайте чем-нибудь тёплым.

После полного остывания уберите заготовки на хранение в тёмное прохладное место.