Лечо из огурцов
1 ч.

Лечо из огурцов

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Оригинальный вариант знаменитой заготовки. Огурцы остаются хрустящими, а вместе с томатным пюре, болгарским перцем и чесноком они получаются очень ароматными.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Помидоры
2 кг
Огурцы
2 кг
Болгарские перцы
1 кг
Соль
2 ст. ложки
Сахар
250 г
Чёрный перец горошком
7 штук
Чеснок
1 головка
Растительное масло
200 мл
Уксус 9%
100 мл

Приготовление

  1. 1․

    Перекрутите помидоры через мясорубку или измельчите в блендере. Переложите томатную массу в кастрюлю.

  2. 2․

    С огурцов срежьте попки и нарежьте кружочками. Перцы очистите от семян и порубите небольшими полосками.

  3. 3․

    К помидорам добавьте перцы, соль и сахар и тщательно перемешайте.

  4. 4․

    Доведите до кипения и проварите 15 минут. Периодически помешивайте.

  5. 5․

    Выложите в ту же кастрюлю огурцы и чёрный перец. Перемешайте.

  6. 6․

    Когда масса закипит, добавьте измельчённый чеснок и масло. Готовьте ещё 15 минут.

  7. 7․

    Снимите с огня и введите уксус.

  8. 8․

    Разложите лечо по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. Когда заготовки остынут, поставьте их в тёмное прохладное место.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: rainbow33 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Лечо из кабачков и перца с томатной пастой
Лечо из кабачков и перца с томатной пастой
Лечо с морковью и луком
Лечо с морковью и луком
Лечо с рисом на зиму
Лечо с рисом на зиму
Лечо без уксуса и масла
Лечо без уксуса и масла
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное