Лечо из огурцов
1 ч.

Лечо из огурцов

Избранное
0

Оригинальный вариант знаменитой заготовки. Огурцы остаются хрустящими, а вместе с томатным пюре, болгарским перцем и чесноком они получаются очень ароматными.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Помидоры
2 кг
Огурцы
2 кг
Болгарские перцы
1 кг
Соль
2 ст. ложки
Сахар
250 г
Чёрный перец горошком
7 штук
Чеснок
1 головка
Растительное масло
200 мл
Уксус 9%
100 мл

Приготовление

  1. 1․

    Перекрутите помидоры через мясорубку или измельчите в блендере. Переложите томатную массу в кастрюлю.

  2. 2․

    С огурцов срежьте попки и нарежьте кружочками. Перцы очистите от семян и порубите небольшими полосками.

  3. 3․

    К помидорам добавьте перцы, соль и сахар и тщательно перемешайте.

  4. 4․

    Доведите до кипения и проварите 15 минут. Периодически помешивайте.

  5. 5․

    Выложите в ту же кастрюлю огурцы и чёрный перец. Перемешайте.

  6. 6․

    Когда масса закипит, добавьте измельчённый чеснок и масло. Готовьте ещё 15 минут.

  7. 7․

    Снимите с огня и введите уксус.

  8. 8․

    Разложите лечо по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. Когда заготовки остынут, поставьте их в тёмное прохладное место.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: rainbow33 / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2021 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Огурцы в томатном соусе на зиму
Огурцы в томатном соусе на зиму
Огурцы, фаршированные творогом
Огурцы, фаршированные творогом
Салат с мидиями, огурцом и яйцами
Салат с мидиями, огурцом и яйцами
Салат с кальмарами, рисом и свежими огурцами
Салат с кальмарами, рисом и свежими огурцами
Показать ещё

Похожие рецепты

Лечо из кабачков и перца с томатной пастой
Лечо из кабачков и перца с томатной пастой
Лечо с морковью и луком
Лечо с морковью и луком
Лечо с рисом на зиму
Лечо с рисом на зиму
Лечо без уксуса и масла
Лечо без уксуса и масла
Показать ещё