1 ч.

Огурцы в томатном соусе на зиму

Name: Огурцы в томатном соусе на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2¹⁄₂ кг; Помидоры 1 кг; Соль 1 ст. ложка; Сахар 100 г; Чеснок 1 головка; Уксус 9% 3 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Заготовка готовится просто и довольно быстро. Заливка из свежих помидоров, чеснока и специй придаёт огурцам сладковатый вкус и невероятный аромат.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2¹⁄₂ кг

1 кг

1 ст. ложка

100 г

1 головка

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Огурцы нарежьте кружочками.
Шаг 2
Помидоры перекрутите через мясорубку или пюрируйте с помощью блендера.
Шаг 3
Перелейте томатную массу в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, измельчённый чеснок и уксус.
Шаг 4
Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 5
Выложите огурцы и тщательно перемешайте, чтобы они были покрыты томатным соусом.
Шаг 6
Когда масса закипит, готовьте ещё 7 минут.
Шаг 7
Переложите салат в стерилизованные банки и закатайте. Переверните, укутайте, остудите и перенесите на хранение в тёмное прохладное место.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Заготовки Русская кухня

Комментарии

Елена Романова

09.10.23 18:58

Салат очень вкусный

Yana Dementyeva

06.04.24 12:12

Я офигела, какой он вкусный и хрустящий. Жаль мало сделала.

Карина Кишаковская Кишаковская

20.08.24 13:13

Какая товщина кружочков огурцов?

Daria Rodionova

20.08.24 13:51

около 5 мм

Тутта Ларсен

19.09.25 05:56

Я делала тоненькие на корейской терке натирала.

19.09.25 05:55

Приготовила по вашему рецепту, делала 2ю порцию, получилось очень вкусно. По вкусу добавляла больше чеснока, острый перец , гвоздику, душистый перец горошек, острый стручковый перец и специи в виле кавказских, итальянских трав, розмарина, базилика, базилика с чесноком и томатом. Спасибо за рецепт. Оставила чуть чуть , на утро попробовала очень вкусно. Огурчики хрустят, вкус изумительный.