Лечо с рисом на зиму

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 720 минут

Ингредиенты

• Помидоры 3 кг
• Лук 500 г
• Сладкий перец 500 г
• Морковь 500 г
• Рис 200 г
• Вода 1 л
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 200 г
• Масло растительное 350 мл

Способ приготовления

• Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и варите на небольшом огне 1 час. Помешивайте.

• Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте овощи к помидорам и готовьте ещё 30 минут.

• Тем временем рис залейте кипятком и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут, после слейте жидкость.

• Всыпьте рис к овощам. Посолите, добавьте сахар, влейте масло и оставьте на огне на полчаса.

• Готовое лечо сразу же разложите по четырём стерилизованным банкам объёмом 500 мл и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.

  Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов