12 ч.

Лечо с рисом на зиму

Name: Лечо с рисом на зиму
Prep time: 11 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 12 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры 3 кг; Лук 500 г; Сладкий перец 500 г; Морковь 500 г; Рис 200 г; Вода 1 л; Соль 2 ст. ложки; Сахар 200 г; Масло растительное 350 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Ещё один вариант популярной заготовки из болгарского перца с помидорами, который готовится без уксуса.

Время приготовления

Общее

12 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры

3 кг

Лук

500 г

Сладкий перец

500 г

Морковь

500 г

Рис

200 г

Вода

1 л

Соль

2 ст. ложки

Сахар

200 г

Масло растительное

350 мл

Приготовление

1․
Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и варите на небольшом огне 1 час. Помешивайте.
2․
Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте овощи к помидорам и готовьте ещё 30 минут.
3․
Тем временем рис залейте кипятком и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут, после слейте жидкость.
4․
Всыпьте рис к овощам. Посолите, добавьте сахар, влейте масло и оставьте на огне на полчаса.
5․
Готовое лечо сразу же разложите по четырём стерилизованным банкам объёмом 500 мл и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов