Лодочки из батата с куриным фаршем и сыром
Простой вариант сытного обеда или ужина. Сначала батат запекают в духовке отдельно: внутри он становится мягким, а сверху появляется лёгкая корочка. Затем половинки наполняют куриным фаршем, томатами и лёгким сыром. Это самостоятельное блюдо, которое не требует гарнира. Можете к нему подать разве что салат.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте батат. Хорошо вымойте клубни и обсушите. Разрежьте каждый батат вдоль пополам. Кожуру снимать не нужно — она помогает половинкам сохранять форму при запекании.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200 °C. Разместите половинки на противне, застеленном пергаментом, или в форме срезом вниз, чтобы кожица оказалась сверху. Запекайте 30 минут.
Шаг 3
Пока батат запекается, подготовьте начинку: помидоры нарежьте кружочками или кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Приготовьте фарш. Сковороду разогрейте с небольшим количеством растительного масла и обжарьте фарш до готовности, примерно 8 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. По желанию дополните сухим чесноком.
Шаг 5
Достаньте батат из духовки. Мякоть должна стать мягкой, чтобы из половинок можно было сформировать лодочки. Если она недостаточно мягкая, запекайте ещё 5 минут.
Шаг 6
В середине каждой запечённой половинки слегка разомните или освободите часть мягкой мякоти, оставляя бортики из батата. Не вынимайте слишком много мякоти — она остаётся важной частью блюда. Посолите лодочки и поперчите.
Шаг 7
Разложите внутри куриный фарш, добавьте томаты и завершите начинку лёгким сыром.
Шаг 8
Запекайте в духовке всё вместе ещё около 10 минут.
