50 мин.

Суп с говяжьим фаршем и бататом

Name: Суп с говяжьим фаршем и бататом
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Крупный батат 1 штука; Помидоры в собственном соку 700 г; Сладкий перец ½–1 штука; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Говяжий фарш 450 г; Фасоль в томатном соусе 1 банка; Сушёный молотый чеснок ½ ч. ложки; Сушёный базилик 1 ч. ложка; Молотая орегано 1 ч. ложка; Говяжий бульон или вода 1 л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сметана по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп фаршем варится быстрее, чем обычный мясной. А если заменить в нём обычную картошку на батат, вкус станет интереснее.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупный батат

1 штука

Помидоры в собственном соку

700 г

Сладкий перец

½–1 штука

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Говяжий фарш

450 г

Фасоль в томатном соусе

1 банка

Сушёный молотый чеснок

½ ч. ложки

Сушёный базилик

1 ч. ложка

Молотая орегано

1 ч. ложка

Говяжий бульон или вода

1 л

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сметана

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Батат нарежьте кусочками среднего размера, помидоры, сладкий перец и лук — мельче.
Свежий перец можно заменить на замороженный.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук.
3․
Выложите в сковороду фарш. Помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, обжарьте за 5–6 минут.
4․
Добавьте помидоры вместе с соком, батат, фасоль с соусом, сладкий перец, чеснок, базилик и орегано. Перемешайте.
5․
Залейте всё горячим бульоном или водой, посолите, поперчите и доведите до кипения. Варите на умеренном огне примерно 20 минут.
6․
Готовый суп подавайте со сметаной и зеленью.