Малиновое вино

Приготовление

1. Шаг 1

   Малину переберите, чтобы не осталось испорченных ягод. Мыть не нужно.

2. Шаг 2

   Разомните ягоды и положите в банку. Засыпьте сахаром, перемешайте. Залейте водой так, чтобы она доходила до плечиков банки.

   Чем больше сахара вы добавите, тем меньше будет ощущаться кислинка во вкусе.

3. Шаг 3

   Установите на банку гидрозатвор. Если его нет, наденьте на горлышко медицинскую перчатку с проколотым пальцем и зафиксируйте резинкой.

4. Шаг 4

   Оставьте банку при комнатной температуре на 2 недели или немного дольше. Каждый день аккуратно взбалтывайте.

5. Шаг 5

   Когда брожение завершится и перчатка перестанет надуваться, процедите вино через сложенную в несколько слоёв марлю.

6. Шаг 6

   Перелейте алкоголь в банку, закройте крышкой и уберите в холодильник на 1–2 месяца.

7. Шаг 7

   Когда на дне появится осадок, с помощью пластиковой трубки перелейте вино в другую ёмкость, оставив осадок на дне.

8. Шаг 8

   Снова уберите вино в холодильник. Наблюдайте за ним: осадок должен выпасть ещё 1–2 раза. Тогда вино нужно снова будет перелить с помощью трубки.

9. Шаг 9

   Готовое вино перелейте в бутылку и уберите на хранение в прохладное место.