Маринованная цветная капуста за один день
Овощ сохраняет свою упругость и приятный хруст. А чеснок, горчица и острый перец делают его вкус ярким.
Время приготовления
Общее
1 д.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Цветная капуста
800–900 г
Чеснок
2–3 зубчика
Хлопья красного перца
2 ч. ложки
Чёрный перец горошком
4–6 горошин
Семена горчицы
1 ч. ложка
Вода
500 мл
Сахар
1 ч. ложка
Соль
1 ст. ложка
Яблочный уксус
500 мл
Можно добавить
Морковь
по вкусу
Приготовление
- 1․
Капусту разберите на небольшие соцветия. Сложите в банку вместе с измельчённым чесноком, перцами и горчицей. По желанию добавьте несколько кусочков моркови.
- 2․
Воду смешайте с сахаром и солью. Доведите до кипения и убедитесь, что все кристаллики растворились. Добавьте уксус и через минуту снимите с огня.
- 3․
Залейте капусту маринадом, накройте крышкой и остудите при комнатной температуре.
Если соцветия покрыты не полностью, добавьте ещё немного горячей воды. - 4․
Уберите банку с маринованной капустой в холодильник на сутки, за это время несколько раз доставайте банку и встряхивайте.