Маринованная тыква с острым перцем и петрушкой
Тыква с пикантной остринкой готовится просто и быстро. Баночка такого угощения послужит прекрасным гарниром или основой для салата.
Время приготовления
Общее
12 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
Мякоть тыквы
600 г
Перец чили
1 штука
Петрушка
1 пучок
Вода
300 мл
Уксус
1 ст. ложка
Душистый перец
5–10 горошин
Соль
3 ч. ложки
Сахар
3 ч. ложки
Растительное масло
70–90 мл
Приготовление
- 1․
Нарежьте тыкву дольками, а перец — кусочками среднего размера. Разложите овощи по чистым банкам и добавьте туда почти всю петрушку.
- 2․
Затем приготовьте маринад. В сотейник налейте воду и уксус, добавьте душистый перец, соль, сахар, растительное масло и немного петрушки. Полученный рассол прокипятите на медленном огне 5–7 минут.
- 3․
Залейте горячий маринад в банки с тыквой, накройте их крышкой и кипятите на слабом огне 10–15 минут. Затем закатайте, переверните, укутайте и дайте полностью остыть.