Это вкусное и полезное лакомство можно добавлять в рагу, соусы, сливочное масло, коктейли, салаты и гарниры.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Перед тем как приступать к приготовлению, тщательно промойте цитрусы, опустите их в кипяток и проварите не более минуты, чтобы кожица размягчилась и лимон дал больше сока на выходе.
Шаг 2
Надрежьте каждый лимон крест-накрест на глубину, доходящую до половины плода. В полученное отверстие положите несколько веточек тимьяна и чайную ложку (с горкой) соли.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер Шаг 3
Тщательно промойте банку и обдайте её кипятком.
Шаг 4
Подготовьте чесночные зубчики, расплющив их плоской стороной ножа прямо в оболочке.
Шаг 5
Насыпьте немного соли на дно банки, положите туда тимьян и один из раздавленных чесночных зубчиков, а затем утрамбуйте лимон.
Шаг 6
Насыпьте ещё немного соли, снова чеснок, тимьян, следующий лимон и снова утрамбуйте.
Шаг 7
Когда все лимоны окажутся в банке, проследите за тем, чтобы уровень сока был достаточным для того, чтобы полностью покрыть заготовку.
Шаг 8
При необходимости утрамбуйте плоды сильнее или долейте ещё немного натурального сока лимона. Закрутите банки ошпаренной крышкой и взболтайте содержимое.
Шаг 9
Теперь остаётся ждать приблизительно месяц, время от времени встряхивая банку, чтобы соляные кристаллы растворялись в соке, а сам маринад распределялся среди лимонов.
Шаг 10
В таком виде заготовка может храниться вплоть до года. Перед употреблением лимоны споласкивают холодной водой, а затем используют вместе с цедрой.
Станьте первым, кто оставит комментарий