Маринованные кабачки на зиму с чесноком, хреном и укропом
Овощи по этому рецепту получатся ароматными, мягкими, но при этом слегка хрустящими. Рецепт рассчитан на 2 банки объёмом 1 литр.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Срежьте с кабачков кончики. Нарежьте овощи кружочками толщиной около 1 см.
- 2․
Вскипятите в кастрюле воду. Всыпьте соль, сахар, лаврушку и чёрный перец.
- 3․
Выложите в кипящую жидкость кабачки. Иногда помешивая, варите их 5 минут.
- 4․
Обдайте кипятком лист хрена и укроп. Уложите на дно двух стерилизованных банок. Добавьте целые зубчики чеснока и душистый перец.
- 5․
Переложите горячие кабачки в банки. В кастрюлю с жидкостью влейте уксус и снова доведите до кипения. Залейте маринадом овощи до самого верха. Закатайте.
- 6․
Переверните, укутайте и остудите. После остывания храните маринованные кабачки в прохладном месте.