Консервированные кабачки как ананасы
Из овощей можно сделать классную заготовку на зиму, которая по вкусу очень напоминает экзотические фрукты.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
Кабачки
2 кг
Ананасовый сок
700 мл
Сахар
250 г
Лимонная кислота
1 ч. ложка
Приготовление
- 1․
Кабачки нарежьте небольшими кусочками.
Молодые кабачки можно не чистить. Если используете овощи с грубой кожицей, её лучше снять. При этом вес очищенных овощей должен составлять 2 кг. - 2․
Сложите овощи в кастрюлю. Залейте соком, добавьте сахар, лимонную кислоту и перемешайте.
- 3․
Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая.
- 4․
Разложите кабачки по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и остудите под пледом или одеялом.
Комментарии
Какой ананасовый сок использовать? Обычный покупной сок подойдет?
Действительно кабачки получились на вкус похожие на ананасы. Но отличаются по консистенции, кабачки после варки более мягкие, рыхлые. Мне понравились. Спасибо за рецепт.
Если взять старые кабачки (перезревшие) или патиссоны, то будет очень похоже). Конечно, старые кабачки нужно чистить. Я еще добавляю куркуму для желтого цвета, чтобы было больше похоже на ананасы.
