Варенье из кабачков с лимоном

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 2880 минут

Ингредиенты

• Кабачки 1 кг
• Сахар 800 г
• Лимон 1 штука

Способ приготовления

• С кабачков удалите кожицу, вычистите семена. Нарежьте овощи небольшими кубиками.

  Вес кабачков указан в уже очищенном виде.

• Пересыпьте их с сахаром в кастрюле, в которой будете готовить варенье.

• Оставьте на несколько часов, чтобы овощи пустили сок. Периодически можно перемешивать их.

• Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне. Сахар должен раствориться. Проварите 10–15 минут.

• Дайте массе полностью остыть, оставив под крышкой на несколько часов.

• Затем снова проварите её 10–15 минут после закипания. Не забывайте помешивать варенье. Полностью остудите.

• Добавьте мелко натёртую лимонную цедру. Доведите до кипения, влейте лимонный сок и варите ещё 5 минут.

• Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. Укутайте и остудите. Храните в прохладе.

  Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов