Варенье из дыни с лимоном

Приготовление

1. 1․

   Дыню очистите от шкурки и семечек. Нарежьте небольшими кубиками.

2. 2․

   Выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут. За это время дыня пустит сок.

3. 3․

   Натрите цедру лимона на мелкой тёрке. Выжмите из цитруса сок.

4. 4․

   Добавьте цедру и сок в кастрюлю и перемешайте. Доведите до кипения, иногда помешивая.

5. 5․

   Варите на слабом огне 10 минут. Затем снимите с плиты и оставьте под крышкой на 4 часа.

6. 6․

   Повторите десятиминутную варку и остывание один раз.

7. 7․

   Затем снова доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут.

8. 8․

   Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закрутите.

9. 9․

   Переверните заготовки, укутайте чем-нибудь тёплым и остудите. Храните в тёмном прохладном месте.