Варенье из крыжовника и клубники
35 мин.

Варенье из крыжовника и клубники

Избранное
0

Аромат и сладость клубники отлично дополняют лёгкую терпкость крыжовника, так что заготовка получается необыкновенно вкусной и душистой.

Время приготовления

Общее
35 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Крыжовник
250 г
Клубника
250 г
Лимон
1 штука
Вода
60 мл
Сахар
350–400 г

Приготовление

  1. 1․

    Промойте и переберите ягоды, чтобы не осталось испорченных. У крыжовника удалите хвостики и плодоножки, у клубники — плодоножки. Из лимона выжмите две столовые ложки сока.

  2. 2․

    Сложите клубнику в кастрюлю и слегка разомните. Добавьте крыжовник, лимонный сок и воду. Поставьте на небольшой огонь и варите примерно 10 минут после закипания, чтобы ягоды стали мягкими. Часто помешивайте.

  3. 3․

    Засыпьте ягоды сахаром и, помешивая, готовьте на минимальном огне примерно 5–8 минут, чтобы кристаллики растворились.

  4. 4․

    Немного увеличьте огонь и продолжайте варить ещё 10–12 минут. Помешивайте и снимайте пену с поверхности.

  5. 5․

    Чтобы убедиться, что варенье готово, капните немного на холодную тарелку. Через минуту аккуратно надавите на каплю: если её поверхность слегка сморщилась — варенье готово. Если капля растекается, готовьте варенье ещё 2–3 минуты.

    Пока будете проверять готовность, снимите кастрюлю с вареньем с плиты.
  6. 6․

    Перелейте варенье в стерилизованную банку и закатайте крышкой. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Svetlana Verbitckaia / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2021 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Галета с крыжовником
Галета с крыжовником
Пирог с крыжовником и творогом
Пирог с крыжовником и творогом
Компот из крыжовника на зиму
Компот из крыжовника на зиму
Клафути с крыжовником
Клафути с крыжовником
Показать ещё

Похожие рецепты

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками
Варенье из персиков
Варенье из персиков
Пряное варенье из помидоров
Пряное варенье из помидоров
Варенье из малины и смородины
Варенье из малины и смородины
Показать ещё