Простое песочное тесто и сочная ягодная начинка с ароматом корицы.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Соедините 125 г муки, соль и ¹⁄₄ чайной ложки сахара.
Шаг 2
Добавьте кубики холодного масла. Превратите массу в крошку руками, вилкой или в блендере.
Шаг 3
Вмешайте холодную воду. Когда тесто схватится, помесите его ещё несколько раз.
Шаг 4
Сформируйте из теста шар, немного сплющите его и заверните в плёнку. Уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 5
С крыжовника удалите хвостики. Смешайте оставшийся сахар и корицу.
Шаг 6
Присыпьте мукой стол и раскатайте тесто круглым пластом диаметром около 35 см. Переложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 7
Смешайте 1 столовую ложку сахарно-коричной массы с оставшейся ложкой муки.
Шаг 8
Посыпьте этой смесью центральную часть теста — круг диаметром примерно 23 см. На смесь выложите ягоды.
Шаг 9
От сахарно-коричной смеси отложите 1¹⁄₂ столовые ложки. Остальным посыпьте крыжовник.
Шаг 10
Наложите края теста на ягоды, слегка прижимая складки друг к другу. Смажьте края водой и посыпьте оставшимся сахаром с корицей.
Шаг 11
Поставьте галету в духовку, разогретую до 200 °C, на 40–50 минут. После остывания посыпьте пудрой.
Станьте первым, кто оставит комментарий