Сорбет из арбуза

• Автор рецепта: Лиля Леднёва
• После приготовления вы получите 15 порции
• Общее время приготовления рецепта: 300 минут

Ингредиенты

• Вода 180 мл
• Сахар 130 г
• Арбуз 4 кг
• Сок лайма 2 ст. ложки

Способ приготовления

• Налейте воду в небольшую кастрюлю, всыпьте в неё сахар. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

• Затем убавьте огонь и варите сироп ещё 5 минут. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

• Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на 1 час.

• Арбуз, очищенный от косточек, и сок лайма взбейте при помощи блендера в однородную массу.

• Влейте сахарный сироп и взбейте ещё раз.

• Вылейте смесь в широкую ёмкость и поместите в морозилку минут на 30. За это время будущий сорбет должен «схватиться» по краям.

• Перемешайте его ложкой и поставьте обратно. Через полчаса повторите процедуру.

• После этого замораживайте десерт ещё в течение 2–4 часов.