Сорбет из арбуза

Налейте воду в небольшую кастрюлю, всыпьте в неё сахар. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Затем убавьте огонь и варите сироп ещё 5 минут. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на 1 час.

Арбуз, очищенный от косточек, и сок лайма взбейте при помощи блендера в однородную массу.

Влейте сахарный сироп и взбейте ещё раз.

Вылейте смесь в широкую ёмкость и поместите в морозилку минут на 30. За это время будущий сорбет должен «схватиться» по краям.

Перемешайте его ложкой и поставьте обратно. Через полчаса повторите процедуру.

После этого замораживайте десерт ещё в течение 2–4 часов.