4 ч.

Гаспачо с вишней

Name: Гаспачо с вишней
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская,Испанская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Вишня 250 г; Перец сладкий 1 штука; Фиолетовый лук ½ штуки; Огурец 1 штука; Базилик 5–7 веточек; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 120 мл; Уксус хересный 60 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот холодный андалузский суп немного отличается от классического рецепта. Благодаря вишне его вкус приобретает кисло-сладкие нотки.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

250 г

1 штука

½ штуки

1 штука

5–7 веточек

1 зубчик

120 мл

60 мл

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Помидоры на 30 секунд залейте кипятком, после переложите в ледяную воду. Снимите с плодов кожицу.

Шаг 2

Из вишни удалите косточки. Перец очистите от семян и некрупно нарежьте вместе с помидорами, луком и очищенным огурцом.

Используйте небольшой перец.

Шаг 3

Листья базилика отделите от стеблей. Чеснок измельчите.

Шаг 4

Сложите помидоры, огурец, вишню, перец, листья базилика, чеснок и лук в миску. Добавьте масло и уксус. Посолите, перемешайте и оставьте на час при комнатной температуре.