4 ч.

Гаспачо с вишней

Name: Гаспачо с вишней
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская,Испанская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Вишня 250 г; Перец сладкий 1 штука; Фиолетовый лук ½ штуки; Огурец 1 штука; Базилик 5–7 веточек; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 120 мл; Уксус хересный 60 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот холодный андалузский суп немного отличается от классического рецепта. Благодаря вишне его вкус приобретает кисло-сладкие нотки.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

250 г

1 штука

½ штуки

1 штука

5–7 веточек

1 зубчик

120 мл

60 мл

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры на 30 секунд залейте кипятком, после переложите в ледяную воду. Снимите с плодов кожицу.
Шаг 2
Из вишни удалите косточки. Перец очистите от семян и некрупно нарежьте вместе с помидорами, луком и очищенным огурцом.
Используйте небольшой перец.
Шаг 3
Листья базилика отделите от стеблей. Чеснок измельчите.
Шаг 4
Сложите помидоры, огурец, вишню, перец, листья базилика, чеснок и лук в миску. Добавьте масло и уксус. Посолите, перемешайте и оставьте на час при комнатной температуре.
Шаг 5
Измельчите все ингредиенты блендером и уберите гаспачо в холодильник на 3 часа или больше.