1 ч. 15 мин.

Клафути с вишней от Джейми Оливера

Name: Клафути с вишней от Джейми Оливера
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука 60 г; Разрыхлитель ¹⁄₂ ч. ложки; Яйца 3 штуки; Молоко 300 мл; Ванильный экстракт ¹⁄₂ ч. ложки; Морская соль 1 щепотка; Сахар 60 г + 1 ст. ложка; Сливочное масло ¹⁄₂ ст. ложки; Вишня 300 г; Сахарная пудра по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Рецепт французского десерта от знаменитого британского шеф-повара. Клафути — это что-то среднее между пирогом, запеканкой и яичным муссом с приятной ягодной кислинкой. Подавайте его немного тёплым, как советует Оливер.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

60 г

¹⁄₂ ч. ложки

3 штуки

300 мл

¹⁄₂ ч. ложки

1 щепотка

60 г + 1 ст. ложка

¹⁄₂ ст. ложки

300 г

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Смешайте муку, разрыхлитель, яйца, молоко, ванильный экстракт, соль и 60 г сахара.
Можно сделать это с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.
Шаг 2
Дайте однородному тесту настояться 20–30 минут. Разогрейте духовку до 180 °C.
Шаг 3
Круглую форму диаметром 25 см смажьте мягким сливочным маслом. Присыпьте её оставшимся сахаром.
Шаг 4
Выложите на дно формы вишню и поставьте в духовку на 5 минут.
Вишню можно очистить от косточек, хотя в классическом варианте их оставляют. Это придаёт блюду приятный миндальный аромат. Оливер использует ягоды с косточками.
Шаг 5
Залейте ягоды подготовленным тестом.
Шаг 6
Отправьте обратно в духовку на 30–35 минут, пока клафути не станет пышным и золотистым.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.