Маринованные кабачки на зиму с чесноком, хреном и укропом
40 мин.

Маринованные кабачки на зиму с чесноком, хреном и укропом

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

Овощи по этому рецепту получатся ароматными, мягкими, но при этом слегка хрустящими. Рецепт рассчитан на 2 банки объёмом 1 литр.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Молодые кабачки
1¹⁄₂ кг
Вода
1 л
Соль
1¹⁄₂ ст. ложки с горкой
Сахар
100 г
Лавровые листья
3 штуки
Чёрный перец горошком
¹⁄₂ ч. ложки
Лист хрена
1 штука
Свежие зонтики укропа
2 штуки
Чеснок
6 зубчиков
Душистый перец горошком
8 штук
Уксус 9%-й
125 мл

Приготовление

  1. 1․

    Срежьте с кабачков кончики. Нарежьте овощи кружочками толщиной около 1 см.

  2. 2․

    Вскипятите в кастрюле воду. Всыпьте соль, сахар, лаврушку и чёрный перец.

  3. 3․

    Выложите в кипящую жидкость кабачки. Иногда помешивая, варите их 5 минут.

  4. 4․

    Обдайте кипятком лист хрена и укроп. Уложите на дно двух стерилизованных банок. Добавьте целые зубчики чеснока и душистый перец.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

  5. 5․

    Переложите горячие кабачки в банки. В кастрюлю с жидкостью влейте уксус и снова доведите до кипения. Залейте маринадом овощи до самого верха. Закатайте.

  6. 6․

    Переверните, укутайте и остудите. После остывания храните маринованные кабачки в прохладном месте.

Обложка: Ahanov Michael / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Морковь без уксуса на зиму
Морковь без уксуса на зиму
Маринованная свёкла на зиму
Маринованная свёкла на зиму
Цветная капуста на зиму в томатной заливке
Цветная капуста на зиму в томатной заливке
Целый болгарский перец на зиму
Целый болгарский перец на зиму
Показать ещё

Похожие рецепты

Хрустящие маринованные кабачки на зиму
Хрустящие маринованные кабачки на зиму
Консервированные кабачки как ананасы
Консервированные кабачки как ананасы
Консервированные помидоры в кольцах из кабачков
Консервированные помидоры в кольцах из кабачков
Кабачки как шашлык. Крутая заготовка на зиму, которая станет любимой
Кабачки как шашлык. Крутая заготовка на зиму, которая станет любимой
Показать ещё