2 ч.

Маринованная свёкла кусочками на зиму в банках без стерилизации

Name: Маринованная свёкла кусочками на зиму в банках без стерилизации
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Свёкла 1 кг; Вода 1 л; Соль 1 ст. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Лаврушка 2 листа; Гвоздика 2–3 бутона; Чёрный перец горошком 8–10 штук; Уксус 9%-й 70 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Такую свёклу можно подавать как закуску или добавлять в салаты и другие блюда.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

1 л

1 ст. ложка

1 ст. ложка

2 листа

2–3 бутона

Чёрный перец горошком

8–10 штук

Уксус 9%-й

70 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свёклу отварите до готовности. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Вам нужен 1 кг отваренной и очищенной свёклы.
Сколько варить свёклу и как ускорить процесс
Шаг 2
Воду с солью, сахаром, лаврушкой, гвоздикой и горошинами перца доведите до кипения и проварите 4–5 минут.
Шаг 3
Засыпьте свёклу в ту же кастрюлю, доведите до кипения, добавьте уксус и проварите 2 минуты.
Шаг 4
Разложите свёклу вместе с маринадом по стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните и остудите под пледом или одеялом.
Общий объём составит примерно полтора литра.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов