Мусс из чёрной смородины и сливок

Приготовление

1. Шаг 1

   Взбейте погружным блендером смородину и лимонный сок. Вылейте в сотейник.

2. Шаг 2

   Добавьте половину сахара, воду и крахмал. Перемешайте венчиком.

3. Шаг 3

   Поставьте на слабый огонь. Помешивая венчиком, уваривайте до загустения.

4. Шаг 4

   Перетрите массу через сито. Накройте плёнкой в контакт и остудите.

5. Шаг 5

   Взбейте холодные сливки с оставшимся сахаром до мягких пиков.

   Как и сколько взбивать сливки

6. Шаг 6

   Взбейте миксером ягодную массу и сыр.

7. Шаг 7

   Добавьте к сливкам и взбейте миксером.

   Можно дополнительно охладить мусс.