1 ч.

Мусс из чёрной смородины и сливок

Name: Мусс из чёрной смородины и сливок
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чёрная смородина 200 г; Лимонный сок 1½ ст. ложки; Сахар 100 г; Вода 3 ст. ложки; Кукурузный крахмал 4 ст. ложки; Сливки жирностью 33% 300 г; Крем-сыр или маскарпоне 30 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Нежный десерт из ягодного пюре, нежного сыра и взбитых сливок.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Чёрная смородина

200 г

Лимонный сок

1½ ст. ложки

Сахар

100 г

Вода

3 ст. ложки

Кукурузный крахмал

4 ст. ложки

Сливки жирностью 33%

300 г

Крем-сыр или маскарпоне

30 г

Приготовление

1․
Взбейте погружным блендером смородину и лимонный сок. Вылейте в сотейник.
2․
Добавьте половину сахара, воду и крахмал. Перемешайте венчиком.
3․
Поставьте на слабый огонь. Помешивая венчиком, уваривайте до загустения.
4․
Перетрите массу через сито. Накройте плёнкой в контакт и остудите.
5․
Взбейте холодные сливки с оставшимся сахаром до мягких пиков.
Как и сколько взбивать сливки
6․
Взбейте миксером ягодную массу и сыр.
7․
Добавьте к сливкам и взбейте миксером.
Можно дополнительно охладить мусс.