1 ч.

Мусс из чёрной смородины и сливок

Name: Мусс из чёрной смородины и сливок
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чёрная смородина 200 г; Лимонный сок 1½ ст. ложки; Сахар 100 г; Вода 3 ст. ложки; Кукурузный крахмал 4 ст. ложки; Сливки жирностью 33% 300 г; Крем-сыр или маскарпоне 30 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Нежный десерт из ягодного пюре, нежного сыра и взбитых сливок.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

1½ ст. ложки

100 г

3 ст. ложки

4 ст. ложки

300 г

Крем-сыр или маскарпоне

30 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Взбейте погружным блендером смородину и лимонный сок. Вылейте в сотейник.
Шаг 2
Добавьте половину сахара, воду и крахмал. Перемешайте венчиком.
Шаг 3
Поставьте на слабый огонь. Помешивая венчиком, уваривайте до загустения.
Шаг 4
Перетрите массу через сито. Накройте плёнкой в контакт и остудите.
Шаг 5
Взбейте холодные сливки с оставшимся сахаром до мягких пиков.
Как и сколько взбивать сливки
Шаг 6
Взбейте миксером ягодную массу и сыр.
Шаг 7
Добавьте к сливкам и взбейте миксером.
Можно дополнительно охладить мусс.